城口菜板老腊肉
- 日期：2025-10-16
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城口菜板老腊肉
春秋时孔子传道，巴地学子皆以腊肉为礼。《论语》载“自行束脩以上，吾未尝无诲焉”，“束脩”便是早期腊肉，《齐民要术》亦详记其艺。城口老腊肉承两千五百年秘方，循“高炕慢火、低温发酵”古法烘制，所用猪肉质晶莹如琥珀，醇香裹挟腌卤鲜咸，炒蒸煮煲皆成佳肴。这抹腊香不仅是渝州特产，更成镌刻地域记忆的金字招牌。
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