“赵孝春城口老腊肉”上榜第五批“重庆老字号”

日期：2019-09-04

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全国劳动模范赵孝春正在检查炕房的城口老腊肉。

    近日，市商务委发布第五批“重庆老字号”认定结果通报，记者从中获悉，我县赵孝春野生食品开发有限公司“赵孝春城口老腊肉”榜上有名。
    据了解，“重庆老字号”是指历史较为悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的重庆传统文化背景和深厚的文化底蕴，有一定的社会认知认同度，形成良好信誉并经重庆老字号认定委员会确认的商号、商标或品牌。“重庆老字号”每两年评选一次，自2011年首次评选以来，至今已评选5批次。
    “赵孝春城口老腊肉”由重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司生产，该公司成立于1988年，公司起步于加工业、养殖业，经过30余年的发展，目前该公司产品畅销重庆、上海、西安、广州等地，产品远销俄罗斯、日本、澳大利亚等国家。
    而“赵孝春城口老腊肉”只是我县大力发展城口老腊肉产业的一个缩影。城口老腊肉迄今已有500多年历史，因其工艺独特、香味纯正，肉质精良、营养丰富，早已驰名中外，其制作工艺被列为重庆市第二批非物质文化遗产。
    改革开放以来，城口老腊肉逐步走出山门，从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”，再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”，城口老腊肉产业一天天做大做强，并迅速成为最能代表城口地域特色的一块金字招牌。2007年，“城口老腊肉”成功注册为国家地理集体商标。近年来，城口老腊肉先后上榜《重庆非遗美食地图》《重庆味道地图》《重庆年货地图》《重庆名片地图》等。

（记者王小玉）

城口老腊肉休闲食品。记者王小玉摄

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