沿河：“食”战演练筑牢食品安全防线

日期：2025-10-09

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沿河：“食”战演练筑牢食品安全防线

近日，沿河乡组织开展食品安全事故应急处置演练，进一步提高食品安全突发事件的快速响应及处置能力，保障全体师生身心健康与生命安全。

本次演练模拟午餐供应期间，3名学生就餐后突感不适，引起腹痛、恶心、呕吐症状的场景。乡中心小学负责人迅速到达现场，查看症状并询问其他学生情况，判

断可能发生食品安全事故后，迅速向沿河乡基层智治指挥中心报告，沿河乡立即启动食品安全事故应急预案，各专项小组迅速响应、协同联动。

维护稳定组在食堂入口设警戒区，联合班主任告知家长“涉事学生已得到及时医疗处置，无生命危险”，有效安抚家长情绪；危害控制组对食堂关键区域采样，封存涉事餐食；危害控制组对食堂操作间、留样食品、涉事餐食批次进行封存，禁止无关人员接触现场；医疗救护组携带急救设备对不适学生进行症状评估，同时采集涉事餐食、餐具样本送检；新闻舆情组及时向学生家长、周边群众宣传事件进展，避免谣言传播，稳定公众情绪。整个演练过程衔接顺畅，各环节处置规范，用时40分钟完成全流程应急响应。

下一步，沿河乡将以此次演练为契机，进一步强化食品安全管理工作，严格落实食品安全责任制，定期开展食品安全检查与隐患排查。同时，持续加强食品安全宣传教育，通过多种形式普及食品安全知识，提升师生食品安全意识，共同筑牢校园食品安全防线。

通讯员：李政文琪钧

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