城口县市场监管局数字赋能护航火锅产业

城口县市场监管局数字赋能护航火锅产业

随着G69银百高速陕渝段全线贯通，陕西岚皋至城口车程缩短，跨省来城游客大幅增加，城口火锅行业规模迅速扩大。面对激增的客流与市场需求，近日，重庆市城口县市场监管局坚持监管与服务双向发力，以数字化手段赋能食品安全治理，全力指导火锅食材经营者入驻“渝溯源”平台，筑牢“舌尖上的安全防线”。

本次专项行动组织工作人员深入辖区火锅店、火锅食材批发零售市场，开展“手把手”的现场指导服务。工作人员围绕平台入驻、供应商管理、采购管理、销售管理等关键环节，耐心讲解操作流程，指导经营者准确填报供应商资质、原料来源等核心数据，确保火锅底料、毛肚等食材实现“来源可查、去向可追”的全链条闭环管理。截至目前，已上门指导火锅食材零售、批发经营者和火锅类餐饮单位40余家，现场解答系统操作疑难问题9个，有效打通追溯体系落地的“最后一公里”。

同时，本次专项行动将“渝溯源”平台推广与火锅食材专项整治深度融合。在指导入驻的过程中，执法人员同步核查经营者的证照资质、产品包装标识及贮存条件，坚决杜绝“三无”产品流入市场，引导经营主体从“被动受检”向“合规经营”转变。

下一步，城口县市场监管局将持续加大“渝溯源”平台推广力度与日常巡查频次，督促火锅食材经营者严格落实进货查验制度，以数字化监管护航本地火锅产业健康发展，让广大游客吃得安心、放心。