食安小渝（吃野菜应注意些什么？）

日期：2024-04-09

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吃野菜应注意些什么？

春天到了，野葱，择耳根，清明菜，婆婆丁……各种美味野菜漫山遍野，深受人们喜爱。很多野菜不仅美味而且还具备一定的药用价值，然而并不是所有的野菜都是可以食用的，也不是所有人都适合吃的。那具体应该注意些什么事项呢？小渝带着大家一起正确挖野菜。我们在选择和食用野菜时应该注意以下几点:

一是不认识的野菜不要吃。吃前应确定其有无毒性，部分野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐等现象，重者则会危及生命。

二是注意生长环境的污染。工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜可能含有毒素，均不宜食用。

三是苦味野菜属性多偏寒凉，具有清热解毒的作用，但过量食用可能损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。

四是野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，因此也不宜多吃或者避免食用。

野菜虽然美味，但不要贪嘴，你们学会了吗？

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