县市场监管局“五一”节前开展火锅类餐饮食品安全专项整治行动

日期：2023-05-09

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（通讯员：王渝苏）“五一”假期即将来临，作为重庆美食名片的火锅行业又将迎来集中消费，为确保节日期间火锅类餐饮食品安全，4月27日，城口县市场监督管理局结合制止餐饮浪费专项行动，对辖区内中型以上、网红类及风险隐患突出的18家火锅店组织开展火锅类餐饮食品安全专项整治行动。

以自制底料、辣椒面、毛肚、水发鱿鱼、食用调和油等作为重点抽检品种，共抽检火锅食品8批次，快检60批次。此次抽检结果出来后将第一时间向社会公布，并对火锅食品安全风险进行解读与提示，充分满足大众知情权。同时会严格落实不合格产品的核查处置工作，依法查处销售不合格食品的违法行为。

抽检结束后，执法人员对火锅店证照资质、后厨的环境卫生、餐具消毒等情况进行了检查，重点检查火锅原料、底料及调味料的购进渠道和存放环境，是否存在回收使用“地沟油”、明显的食物浪费行为等情况。督促经营单位通过“重庆阳光餐饮”APP落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实食品安全主体责任，坚守食品安全底线，守法诚信经营，树立良好的城市形象。对检查中发现的证票不齐全、食物存放不当等问题，执法人员当场责令进行整改。

城口县市场监督管理局提醒广大消费者，火锅、麻辣烫、串串虽好吃，也要注意饮食安全。一是要“合理选点”，外出就餐食用火锅时，应查看餐厅是否有食品经营许可证，尽量选择后厨情况能一目了然或具有“互联网+明厨亮灶”的餐厅就餐。二是要“适量点餐”，选择“小份菜”“半份菜”避免浪费，餐后打包带走未食用完的菜品。三是要“仔细看材”，涮火锅的食材一定要注意新鲜、卫生，肉类要煮熟煮透尽量不生食，不食用来源不明的野生蘑菇等食品。四是要“注意卫生”，建议选择分餐方式，鼓励使用公筷、公勺，夹取生食固定用筷。五是要“维权及时”，餐后如有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状，应及时就医。同时，注意保留消费凭证、剩余食品等相关证据，及时拨打12315热线进行投诉，市场监管部门将依法受理，全力维护消费者合法权益。

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